Le Chassé-croisé des Etoiles Du Guide Michelin 2019

Comme chaque début d’année dans le monde de la gastronomie française (la meilleure au monde évidemment), le très renommé guide Michelin fait le ménage dans ses étoilés, et l’édition 2019 présente son lot de surprises !

Comment est élaboré le classement du Michelin ? Les différents inspecteurs se basent sur plusieurs critères : les bons produits, la maîtrise de la cuisson, la régularité (dans la carte et dans le temps), le rapport qualité/prix, la capacité du chef à mettre sa personnalité dans les assiettes.

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